“监督控制质量”
监
督
管
理
篇
故事经过:
A饭店一直以养生主打自己的品牌,对外宣称自己的食用油全部采用 压榨花生油,很多顾客对饭店的饭菜口味十分认同,口口相传,加上很多老顾客领着新顾客来,所以饭店生意一直不错,顾客对饭店服务及菜品口味都十分满意。
王先生是一个 美食博主,会根据粉丝的推荐到处品尝美食,并对饭店的服务、装修风格、菜品质量等进行评价后发表到自己的博客上。某天王先生根据粉丝的推荐来到A饭店用餐,从进门到座位上坐下,王先生对饭店整体装修风格及饭店服务都很满意,心想不愧为粉丝强烈推荐的,随即王先生点了几个招牌菜,当菜品上桌时,王先生对菜品的色香十分满意,让其对接下来的饭菜口味十分期待。但在吃下一口时, 美食家王先生马上就发现了不对,此饭店对外宣称采用 压榨花生油,但吃到嘴中却总是感觉不对劲,王先生又夹了另外几个菜品,吃完后还是有点不对劲。
于是,王先生便把餐厅经理叫到桌前,委婉的点出饭店食用油不像你们宣传的那样。餐厅经理在收到王先生的意见后,未进行调查,就打包票的保证自己饭店的油品质量。王先生听完后未再次发表意见,默默的付完帐离开了饭店。
当天晚上王先生便发了一篇博客,客观公正的对A饭店进行了点评,对其整体装修风格、服务,菜品样式全部打了5星,但在说到原材料花生油时,王先生也如实表明了自己的看法,对A饭店使用的花生油提出了质疑。
因王先生的粉丝数量巨多,短短时间内,此事就引起轰动,也因王先生一直以来的客观公正,大家对王先生的言论比较信任,且博客评论中也有很多A饭店的老顾客,说到近一个月来,A饭店的饭菜口味发生了些许变化,但又不知道哪里变了,更加剧了此事情的实锤,导致A饭店生意一落千丈。
故事结局:
最终,为挽回饭店生意,A饭店老板亲自调查此事,对饭店原材料进行查验,发现是新入职的食材采购人员联合送食材的人员,将 压榨花生油换成了合成的食用油,贴上了 压榨花生油的标签,导致了此次事件的发生。
啄木鸟分析:
1、企业要想健康发展,必须建立完整的监督机制。
2、企业招聘重要岗位人员时,必须对应聘人员进行全面调查。
3、面对客户的质疑,一定要先调查后发声,避免无凭无据就对事情打包票。
啄木鸟警示:
企业需建立健全监督机制及应急处置机制,完善管理流程。
撰稿:干箱品质管理部张来生
编辑:综合管理部王思越
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